스페셜티커피랩

안녕하세요 SCA 공인트레이너 차기동 입니다. 오랜만에 SCA자격증 과정을 포스팅 해보네요... 이번에는 브루잉 인터 중급 자격증 과정을 포스팅 해 보도록 하겠습니다. 첫번째는 원두량에 의한 향미 평가를 맛보고 TDS 측정을 해보겠습니다. 또한 EXT 값을 계산해내고 ...

안녕하세요 한국커피머신 산업연구원 차기동 입니다. 정말 블로그에 오랜만에 포스팅을 작성해보네요 원두 출품대회 준비에 큐그레이더 수업에 엔지니어 수업까지 몸이 10개라도 소용 없는 2달 이었습니다. 그래서 오늘은 커피머신 엔지니어 평일반 181기 수업을 한번 포스팅 해보...

안녕하세요 SCA 공인트레이너 차기동 입니다. 오늘은 SCA 커피 스킬 프로그램 중 한과목인 센서리 자격증 실기 과정을 포스팅 하겠습니다. 센서리 프로페셔널에서는 무엇을 배우는지 함께 볼까요? 항상 센서리 및 바리스타 프로 과정에서는 센서리 과정이 들어갑니다. 강도 평...

안녕하세요 SCA공인트레이너 차기동 입니다. 오늘은 그린빈 프로과정을 한번에 올릴려고 합니다. 실습과정을 토대로 하나하나 올려 드려 보겠습니다. 오늘 첫번째 과정은 결점 감각 인지 입니다. 7개의 컵이 놓여져 있고 결점이 있을 수도 있고 없을 수도 있습니다. 만약에 결...

안녕하세요 한국커피머신산업연구원 차기동 입니다. 이제 슬슬 더워지고 있습니다. 여름철 건강 주의 하시기 바라며 6월 커피머신 엔지니어 및 주말반 SCA 공인트레이너 과정반 모집을 알려 드리겠습니다. 6월과정 3째주 이외 모두 마감 되었습니다 감사합니다. 7월과정 모집 ...

안녕하세요 SCA 공인트레이너 차기동 입니다. 오늘은 SCA AST 공인트레이너에 대해 한번 알아 보겠습니다. AST의 주요 역할과 권한 정식 자격증 발급: SCA의 교육 과정(Skills Program)인 바리스타 스킬, 로스팅, 브루잉, 그린 커피, 센서리 스킬 ...

안녕하세요 한국커피머신 산업연구원 차기동 입니다. 이번 주말반 sca 커피 테크니션 프로그램 과목의 일부인 수력학 과정을 진행 하였습니다. 물론 수력학 Hydraulics 과정을 쉽게 이해 할려면 사실 커피머신 엔지니어 마스터 과정을 듣는 것이 편할 수도 있습니다. 지...

안녕하세요 SCA 공인트레이너 차기동 입니다. 오늘의 블로그는 SCA 그린빈 인터 1일차 과정 수업을 포스팅 해보도록 하겠습니다. 물론 그린빈 인터미디어트 과정은 많은 분들이 수업을 하실껍니다. 하지만 이론 수업은 어떻게 가르치는지 모르겠지만 전 이론 수업을 완벽하게 ...

안녕하세요 한국커피머신산업연구원 차기동 입니다. 이번주는 정말 정신이 없네요 바리스타 교육하교 엔지니어교육하고 물과예방정비, 전기학, 수력학, 밀린 포스팅이 많습니다 하나하나 열심히 포스팅 하여 많은 정보를 제공해 드려 보겠습니다. 오늘 부터는 평택에서 올라와 커피머신...

안녕하세요 SCA 공인트레이너 차기동 입니다 오늘부터는 SCA 센서리인터미디어트 자격증 과정을 포스팅해 보겠습니다. 수업에 집중 하다보니 사진이 많지 않아서 1일차 수업과 2일차 수업을동시 올려보도록하겠습니다. 1일차 수업은 강도 평가를진행 해봅니다. 첫번째 단맛의 강...